Tarta rustykalna z wiśniami. Szybki do zrobienia sezonowy deser z wykorzystaniem wiśni, które są teraz w obfitości. Rustykalna tarta z ciasta kruchego oraz dużej ilości owoców. Tartę można podawać z gałką lodów położonych na jeszcze ciepłym kawałku ciasta, ale i bez tego dodatku jest przepyszna :-)
Jako mała dziewczynka co roku jeździłam z bratem na wakacje do dziadków. Beztroskie dni spędzaliśmy w otoczeniu lasów i jeziora. Chodziliśmy na grzyby, łowiliśmy ryby, bawiliśmy się w chowanego w gęstych korytarzach krzaków malinowych. Z perspektywy czasu wakacje spędzane z dziadkami były najlepszymi wakacjami w moim życiu. Moja babcia, jak to wszystkie babcie mają w zwyczaju, zawsze troszczyła się o moje i mojego brata podniebienie. Każdego dnia serwowała nam najsmaczniejsze jedzenie: pielmieni, truskawki ze śmietaną i cukrem, placki z cukinii, kanapki z pomidorem prosto z krzaka i coś na co dzisiaj daję Ci przepis: pierogi z mnie pierogi z wiśniami to typowy “comfort food”. Nie wiem czy spotkałaś się z takim określeniem? Jest to jedzenie, które momentalnie poprawia Ci nastrój, przywołuje miłe wspomnienia, powoduje, że z jakiegoś powodu lepiej się czujesz. Pierogi z wiśniami tak właśnie na mnie działają. Pamiętam ogromną metalową misę, w której babcia wyrabiała ciasto na pierogi. Pamiętam zapach surowego ciasta i to jak było mięciutkie, elastyczne. Babcia lubiła kiedy przyglądałam się jak wyrabia ciasto, jak je wałkuje i w końcu jak formuje zgrabne pierogi. Uwieńczeniem całego procesu było oczywiście pałaszowanie świeżo zrobionych pierogów. Nie było zamrażania. Tam gdzie spędzaliśmy wakacje przez długi czas nie było prądu, a produkty schładzało się w studni: wkładało się je do wiaderka i spuszczało głęboko do lodowatej wody. Ale wracając do samych pierogów. Pamiętaj tylko, że pierogi z owocami wymagają jednej rzeczy: ciasto nie powinno być zbyt cienkie. Owoce mają to do siebie, że puszczają sok, co rozluźnia ciasto. Zostaw ciasto odrobinę grubsze niż do podania: śmietana i cukierSzczypta soli300 ml ciepłej wody500 g wiśni500 g mąki pszennej typu 500PrzygotowanieNajpierw wydryluj wiśnie. Jeżeli korzystasz z mrożonych wiśni, to ułóż je na ręczniku kuchennym, tak aby je odrobinę osuszyć z ciasto na pierogi: w ciepłej wodzie rozpuść szczyptę soli i zalej tą wodą przesianą mąkę. Na początku możesz łączyć składniki za pomocą szpatułki, ale z czasem zacznij wyrabiać je rękoma. Im mocniej i dłużej wyrabiasz ciasto, tym bardziej będzie ono elastyczne i miękkie. Odetnij kawałek ciasta, pozostałą część zostaw pod przykryciem, i rozwałkuj odrobinę grubiej niż wiśnie na wykrojone szklanką placuszki i łącz ze sobą z wiśniami możesz zamrozić: ułóż je na drewnianej lub plastikowej deseczce, wcześniej oprószonej lekko mąką i wstaw do zamrażalnika. Jak się porządnie zamrożą to możesz włożyć je do plastikowego woreczka, najlepiej zamykanego z wiśniami możesz też od razu ugotować: wrzuć je do wrzątku, mieszaj tylko drewnianą łyżką i jak wypłyną potrzymaj je ok. 1 minuty i wyciągaj za pomocą cedzakowej łyżki. Ja podaję pierogi z kwaśną śmietaną i z oryginalna przepisu z 1895 rokuRobi się tak samo jak poprzednie, tylko trzeba z wiśni powyjmować pestki i sparzyć na sicie gorącą wodą, następnie wymieszać z cukrem i robić z nich pierożki podając do tego śmietanę z więcej »O autorze posta:Lena GryszkoJestem inicjatorką Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko
Przepyszne, wilgotne ciasto z mrożonymi owocami i kremem 😋👌 szybkie i łatwe, nie wymaga dużo czasu, a efekt znakomity 😍 idealne na święta i inne okazje 😊
aga-30 Desery Ciasto z wiśniami i śnieżką Desery Ciasto z wiśniami i śnieżkąBardzo pyszne ciasto, trzy warstwy z kremem i masą wiśniową świetnie się łącz... Kremy Owoce Wiśnie Nabiał Mleko Ciasta Kompoty Odsłon: 1508 > 60 min >60 min 5 Steve Desery Muffinki z ricottą i mrożonymi owocami Desery Muffinki z ricottą i mrożonymi owocamiGdy w zamrażarce zalegają owoce, warto je wykorzystać do smacznych muffinek ;) Owoce Jagody Ser Mleko Orzechy Migdały Odsłon: 920 do 60 min 60 min 5 Tradycyjna_Kuchnia Przekąski Quesadilla zimowa z warzywami mrożonymi Przekąski Quesadilla zimowa z warzywami mrożonymiQuesadilla jest to danie wywodzące się z kuchni meksykańskiej. Są to placki t... Meksykańska Warzywa Nabiał Ser Przyprawy Bazylia Czosnek Oregano Odsłon: 4997 do 60 min 60 min 6 catha Desery Szybka drożdżówka z mrożonymi porzeczkami Desery Szybka drożdżówka z mrożonymi porzeczkamiZauważyłam dziś w sklepie mrożone porzeczki i po prostu nie mogłam się oprzeć... Owoce Nabiał Mleko Ciasta Odsłon: 2765 > 60 min >60 min 20 pelen_brzuszek Napoje Koktajl truskawkowy z mrożonymi borówkami Napoje Koktajl truskawkowy z mrożonymi borówkamiZa oknami prawdziwie letnia pogoda, do tego na każdym kroku truskawki, czego... Impreza Grill Komunia Polska Śródziemnomorska Bez glutenu Dla dzieci Dietetyczne Owoce Nabiał Koktajle Odsłon: 166 do 15 min 15 min 5 rusty_fork Desery Rolada czekoladowa z mrożonymi owocami Desery Rolada czekoladowa z mrożonymi owocamiDelikatne biszkoptowe ciasto i lekka masa----pycha Dietetyczne Kremy Owoce Jagody Nabiał Rolady Ciasta Kremy Odsłon: 9387 do 60 min 60 min 10 Steve Dania główne Pieczone kluchy z mrożonymi borówkami Dania główne Pieczone kluchy z mrożonymi borówkamiPropozycja na wykorzystanie mrożonych owoców...U mnie drożdżowe kluchy z boró... Amerykańska Owoce Jagody Nabiał Mleko Ciasta Odsłon: 2893 > 60 min >60 min 5 smacznepotrawypl Dania główne dorsz pieczony z warzywami mrożonymi Dania główne dorsz pieczony z warzywami mrożonymiszybkie i proste danie, zdrowe i pożywne, samo się robi, niskokaloryczne, ide... Dietetyczne Warzywa Cukinia Fasolka Kukurydza Nabiał Ryby Dorsz Przyprawy Odsłon: 7700 > 60 min >60 min 8 Steve Desery Sernik z mrożonymi truskawkami na zimno Desery Sernik z mrożonymi truskawkami na zimnoBardzo lubię serniki, a te przygotowywane na zimno smakują jeszcze lepiej, zw... Boże Narodzenie Owoce Truskawki Nabiał Ser Ciasta Serniki Odsłon: 8089 > 60 min >60 min 20 SlodkiBlog Desery Ciasto łaciate z owocami (mrożonymi) Desery Ciasto łaciate z owocami (mrożonymi)Pyszne i proste ciasto pozwalające się poczuć jak w środku lata. Owoce Nabiał Jajka Ciasta Jajka Odsłon: 37319 do 30 min 30 min 48 Przepis dnia MP3-ka Desery Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniami Desery Pyszny biszkopt z kokosem i wiśniamiPyszne ciacho z bardzo słodką masą budyniową, i delikatnie kwaśnym musem wiśn... Owoce Wiśnie Nabiał Jajka Mleko Orzechy Kokos Ciasta Jajka Odsłon: 9940 > 60 min >60 min 22 Monika_Prezentuje Desery Proste ciasto z mrożonymi śliwkami bez miksera Desery Proste ciasto z mrożonymi śliwkami bez mikseraSzybkie ciasto bez użycia miksera z mrożonymi śliwkami zapraszana przepis Grecka Bałkańska Śródziemnomorska Owoce Nabiał Jajka Ciasta Jajka Odsłon: 4327 do 60 min 60 min 3 Monika_Prezentuje Desery Kruche ciasto z mrożonymi owocami i bezą Desery Kruche ciasto z mrożonymi owocami i beząPyszne kruche ciasto z mrożonymi owocami i bezą zapraszam na przepis Grecka Bałkańska Śródziemnomorska Owoce Nabiał Jajka Ciasta Jajka Odsłon: 3405 > 60 min >60 min 3 slodkisentyment Desery Kapelusze z wiśniami Desery Kapelusze z wiśniamiPychoty z ciasta półfrancuskiego. Kapelusze z wiśniami przygotowuje się super... Francuska Owoce Wiśnie Nabiał Jajka Ciasta Dżemy Jajka Odsłon: 4225 do 60 min 60 min 13 babcitereskiciasta Desery Ciasto kruche z wiśniami, bezą i kruszonką Desery Ciasto kruche z wiśniami, bezą i kruszonkąCiasto kruche z masą kisielową z wiśniami. Ciasto z beza i kruszonką. Ciasto... Owoce Wiśnie Nabiał Ciasta Odsłon: 15615 > 60 min >60 min 35 Elajla Desery Zawijaniec z wiśniami Desery Zawijaniec z wiśniamiSmaczny zarówno na ciepło z lodami, jak i samodzielnie na zimno do kawy czy h... Francuska Owoce Wiśnie Nabiał Jajka Ser Przyprawy Cynamon Ciasta Jajka Odsłon: 113 > 60 min >60 min 3 Poprzednie 1 2 3 4 5. . . z 107 Następne REKLAMA
Pierogi z owocami kocham na MAXa, o każdej porze, nie tylko będąc na wakacjach. Gdy sezon truskawkowy nadchodzi, pierożki z nimi w roli głównej konsumować się godzi. Przy czym stosuję 2 modyfikacje sprawdzone – do ciasta dodaję pół mąki razowej, a do truskawek pocięte łodygi rabarbaru, ciut wcześniej podduszone.
Pierogi z mrożonymi wiśniami, przepis na których omówimy dalej, można gotować z wykorzystaniem różnego testu. Co do dodatków, to jako jej można używać nie tylko lodowe jagody, ale i świeże. Ponadto, niektóre gospodynie z góry miesza się je z twarogiem, robi pierogi bardziej zdrowe i z mrożonymi wiśniami: przepis stopniowo gotowanieNa Pewno nie ma takich ludzi, kto by nie lubił pyszne i słodkie, domowe pierogi. To danie jest tak proste, że będzie w stanie zrobić nawet początkujący w jakie składniki są potrzebne, aby przygotować pyszne pierogi z wiśniami? Przepis na ciasta i nadzienia przewiduje się stosowanie następujących produktów:Mąka pszenna – od 4 szklanek;Jaja świeże ó 2 szt.;Woda do picia ó szklanka;Sól jodowana ó 1/3 małej łyżeczki;Mrożone wiśnie bez pestek – około 300 g;Cukier duży ó 2 duże podstawyJak wspomniano powyżej, robić domowe pierogi można za pomocą dowolnego testu. Jednak tradycyjne nadal pozostaje skorupek podstawa, z której najczęściej лепятся pierogi, manty i inne przygotowania takiego testu należy ubijać jajka вилочкой, wlać do nich wodę i wsypać sól. Wymieszać składniki w nich wymaga stopniowo wsypywać jasną mąkę. Dodać należy, dopóki nie otrzymasz bardzo gęste ciasto, dobrze ciepło odpadowe z pieca z rąk. Należy go umieścić w etui i pozostawić w pomieszczeniu na 20-30 nadzieniaJak należy gotować pierogi z mrożonymi wiśniami? Przepis tego dania nie wymaga pełnej rozmrażania jagody. W przeciwnym razie z niej wyłania się cały Ten sposób, lekko подмороженную wiśnie należy ułożyć w dużym naczyniu, a następnie wsypać do niej cukier kryształ i dobrze produktuJak powstają pierogi z mrożonymi wiśniami? Przepis na takich produktów wymaga dokładnego toczenia całego testu. Otrzymany plast należy pokroić na plastry, wykorzystując do tego małą szklankę lub słonego boczku w wywarze шелухеSmalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyniWraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...Po wszystkich opisanych działań w każdy produkt należy umieścić w ½ małej łyżeczki nadzienia i mocno ścisnąć krawędzie, aby w trakcie gotowania, słodka wiśnia nie wyszła poza na kuchenceZanim opowiedzieć o tym, jak gotować pierogi z wiśniami na płycie, chciałbym przypomnieć, że jeśli nie planujesz gotować produktu natychmiast po modelowania, należy je umieścić w zamrażarce. W innym przypadku należy wypełnić garnek wodą, zagotować ją i umieścić odpowiednią ilość się obróbce cieplnej słodkie wyroby należy około 5-7 minut. To powinno wystarczyć do tego, aby ciasto w pełni serwujemy domowe pierogi do stołuPo tym jak wyroby сварятся, należy je delikatnie wyjąć z garnka za pomocą шумовки, a następnie umieścić w ogólny danie. Podawać pierogi z wiśniami do stołu zaleca się razem ze świeżą śmietaną, a także takimi słodyczami, jak miód lub dżem. Miłego apetytu!Robimy pierogi z wiśniami na kefirJeśli jesteś znudzony tradycyjne pierogi, oferujemy przygotować je na innej podstawie. Z wykorzystaniem jogurtu to danie jest bardzo delikatny i smaczny. Dla niego będzie nam potrzebne:Mąka pszenna – od 4 szklanek;Jajko świeże – 1 szt.;Kefir ó szklanka;Sól jodowana ó 1/2 małej łyżeczki;Soda jadalnia – kilka щепоток;świeże wiśnie bez pestek – około 400 g;Cukier duży ó 3 duże ciastoZanim gotować pierogi na kefir, należy zrobić wyrobić ciasto. Wymaga to trochę podgrzać fermentacji mlecznych napój, a następnie natychmiast spłacić w nim łyżkę sody oczyszczonej. Po tym jak kefir przestanie się pienić, do niego należy wsypać sól jodowana, a także rozbić jajko. W przyszłości do składników wymaga stopniowo dodać посеянную mąkę. W końcu, trzeba zagnieść twarde, ale dość miękkie ciasto. Należy go przykryć ręcznikiem i dać trochę nadzieniaSmakuje najlepiej pierogi na kefir są ze świeżych wiśni. Aby zastosować ją jako nadzienia, jagody należy poprawnie przetworzyć. Do tego świeże i спелую wiśnie należy umyć w дуршлаге, a następnie wycisnąć wszystkie kości. Do pozostałej masy chcesz dodać cukier kryształ i dokładnie wszystko farsz należy natychmiast po jej przygotowania. W przeciwnym razie może wycieknąć, co znacznie utrudni proces powstawania należy poprawnie lepić pierogi?Przygotowując wiśnie, należy отщипнуть kawałek кефирного ciasta i rozwałkować go w uprząż. Dalej pasek podstawy wymagane pokroić na małe kawałki i zrobić z nich małe placki. W ich centrum należy umieścić farsz i mocno ścisnąć krawędzie. Nawiasem mówiąc, niektóre kochanki wolą заплетать je w warkocz. Tak, domowe pierogi są jeszcze bardziej gotować produkty na talerzuJeśli po modelowania wyrobów nieplanuje się ich gotować, półprodukty należy niezwłocznie usunąć w zamrażarce. Przechowywać w takiej postaci pierogi można do pół chcesz złożyć danie do stołu, to należy go poddać obróbce termicznej. W tym celu należy zagotować wodę, dodać do niej trochę soli i oleju słonecznikowego. Dalej w płyn należy kolejno opuścić odpowiednią ilość produktu. Po tym, jak wypłyną na powierzchnię, ogień chcesz zmniejszyć obroty do minimum, a na patelni – tylko lekko przykryć produktu w takim stanie, zaleca się około 4-6 minut. Po upływie podanego czasu pierogi należy wyjąć za pomocą шумовки i dać spłynąć całym do rodzinnego stołuPrzedstawiać pierogi z wiśniami do stołu zaleca się w gorącym stanie. Należy je smak z kawałkiem masła, żeby nie sklejone. Dodatkowo do takiego posiłku można dać chcesz zrobić pierogi bardziej smaczne, to, z wyjątkiem wiśni, do farszu można dodać i chudy twaróg. Aby to zrobić, należy tylko wymieszać z jagodami i z piaskiem. Miłego apetytu!
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wlać letnie mleko, wsypać 1/4 mąki, wymieszać, przykryć, odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Rozczyn wlać do miski z pozostałą mąką, dodać żółtka, wyrabiać ciasto, aż pojawią się w nim pęcherzyki. Wlać stopione masło, dodać skórkę z cytryny
Przyszedł czas na pierogi z owocami. Zresztą jak zwykle co roku. Robię często, dużo a do tego jeszcze zamrażam. Zauważyłam, że nie podałam przepisu na pyszne pierogi z wiśniami. Niezwykle łatwy przepis i niesamowicie smaczne pierogi. Polecam, zachęcam. A wiecie dlaczego? Ponieważ przepis na ciasto, już znacie... najlepszy, a farsz do pierogów... to tylko wiśnie i nic więcej. Łatwo, prawda? Składniki (na około 50 szt.): 500 g mąki pszennej ( Typ 500, 450) 50 g miękkiego masła 2 żółtka 1 całe jajko ok. 200 - 250 ml wody 1 łyżeczka soli oraz: świeże wiśnie Do podania: gęsty jogurt typu greckiego cukier puder Wykonanie: Ciasto zrobiłam wg tego przepisu. Mąkę razem z solą przesiałam na deskę. Wyłożyłam masło i posiekałam siekaczem (można posiekać nożem, można za pomocą miksera z użyciem haka). Dodałam żółtka i jajko. Wymieszałam zagniatając ciasto. Dolewałam stopniowo wodę. Kiedy już wyczułam że ciasto nie klei się wyrobiłam na gładkie, miękkie. Powstało jedwabiste ciasto. Utworzyłam kulę, którą włożyłam do miski. Przykryłam ściereczką i zostawiłam na około 15 minut, żeby odpoczęło. Wiśnie umyłam, wydrylowałam. I to już cały farsz do pierogów. Nie potrzeba dodawać ani mąki, ani bułki tartej ani cukru. Ciasto odkrawałam porcjami, rozwałkowałam na około 2 mm, bez potrzeby podsypywania mąką. Rewelacja. Wykrawałam okrągłe placuszki i układałam na nich po dwie wiśnie. Zlepiłam brzegi. Gotowe odkładałam na ściereczkę Zagotowałam wodę z odrobiną soli. Wrzucałam partiami pierogi. Zamieszałam i kiedy się zagotowały zmniejszyłam gaz i po około 2 minutach wyjęłam łyżką cedzakową. Śmietanę wymieszałam z cukrem pudrem. Pierogi rozłożyłam na talerzykach i polałam osłodzonym jogurtem Mam nadzieję, że jutro kupicie wiśnie i zrobicie te pyszne pierogi. Życzę SMACZNEGO! Krys Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
SUBSKRYBUJ https://www.youtube.com/user/SmakowiteDania i bądź na bieżąco!Tym razem zapraszam na przepyszne ciasto drożdżowe z wiśniami , które nie wymaga spe
Produkt niezbędny do tego przepisu: Pierogi z wiśniamiSkładniki sosu: 200 ml śmietanki 30 %, 100 g płatków migdałowych, 50 g cukru pudru, 1/5 szklanki mleka, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, czekolada do sosu Śmietankę zagotować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mlekiem następnie wlać powoli do gorącej śmietanki energicznie mieszając. Ugotować budyń. Żółtka utrzeć z cukrem i migdałami. Następnie dodać do nich przygotowany budyń, ciągle energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Tak przygotowanym sosem polać ugotowane pierogi. Można posypać startą strona używa plików cookies dla celów statystycznych. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zarządzać cookies, zmieniając ustawienia consent
W polskiej kuchni jest jeszcze jeden nietypowy rodzaj pierogów - z twarogiem i ziemniakami, doprawiony pieprzem. Nie zapomnij też o leniwych pierogach, które nie wymagają rzeźbienia.. Ulubionym przysmakiem wszystkich dzieci są słodkie pierogi z wiśniami, truskawkami, twarogiem, wiśniami, jabłkami czy dzikimi jagodami.
Niezależnie od tego czy lato faktycznie widać za oknem czy nie, człowiek i tak kierowany chyba tylko siłą przyzwyczajenia, aż nogami przebiera na typowo letnie, wakacyjne smaki. I tak jak największym koszmarem pozostaje dla mnie koncepcja zupy owocowej, tak pierogi czy kluski z owocami i śmietaną to już zupełnie inna historia. Te mogłabym jeść latem codziennie, choć zdecydowanie od codziennego ich lepienia jasny szlag prędzej by mnie z pewnością trafił. Moje ulubione to te z jagodami, ale od niedawna – również wiśniowe. Od niedawna, bo w moim domu rodzinnym takich akurat sie nie jadło, a przepis odkryłam dopiero w jednym z podręczników kucharskich z końca XIX wieku. Wiśnie uwielbiam, pierogi uwielbiam – no musiałam przecież spróbować!Ciężko mówić zresztą w wypadku tego dania o konkretnym przepisie – nie od dziś wiadomo, że pierogi nie dość, że robi się na oko, to nadziać można je właściwie wszystkim a i tak zawsze wszyscy zjedzą ze smakiem. Najbardziej kontrowersyjną częścią receptury jest oczywiscie ciasto na pierogi. Wchodzimy tu bowiem w obszar odwiecznego sporu – z jajkiem, czy bez? Jak Wy robicie?Sama robię pierogi i tak i tak nie robiąc z tego większej filozofii a zwyczajnie uzależniając decyzję od tego, ile mam w domu akurat jajek i jakie dla nich obmyśliłam przeznaczenie. Jeśli w końcu robię pierogi, zazwyczaj oznacza to ni mniej ni wiecej a tyle, że mam czas i nastrój na gotowanie a w takim wypadku oprócz pierogów z pewnością robią się w kuchni jeszcze inne rzeczy. Niech sobie w ogóle każdy robi takie ciasto jak lubi i jak uważa i nic nikomu do tego. Ponieważ ten przepis znalazłam w przedwojennej książce, poszłam za zaleceniami z większości publikacji z tego okresu, które wyraźnie czarno na białym nakazują robić ciasto z jajkiem i jednak jedną historię, kiedy spór o skład ciasta pierogowego omal nie spowodował zamknięcia, i to jeszcze przed oficjalnym otwarciem, jednej w warszawskich gastronomii! Za taki biznes bowiem wzięły się kiedyś dwie siostry, które w spadku po jakimś bogatym wuju otrzymały do podziału niewielki, wcześniej wynajmowany pod barek pracowniczy lokal. Rezolutnie postanowiły niczego nie dzielić, wymówić umowę najmu i za prowadzenie interesu zabrać się same. W końcu gotować umiały lepiej niż dotychczasowy właściciel, co chóralnie orzekły po przeprowadzeniu z ukrycia próby smaku!Jak pomyślały tak zrobiły i wszystko w kilka miesięcy pozałatwiały oraz w najmniejszych detalach ustaliły co, za ile i w jaki sposób. Uwinęły się z tym zresztą tak sprawnie, że nawet małżonkowie pań oczy przecierali z niedowierzania na najwidoczniej wrodzoną smykałkę żon do interesów. Na trzy dni przed otwarciem rozpoczęło się wielkie gotowanie. I to tak pełną parą – siostry praktycznie z lokalu nie wychodziły, wszystko przecież musiało być na tip top! Szło im to wszystko wyśmienicie, aż doszło do nieszczęsnych pierogów. Miał być ich bowiem w lokalu cały przekrój, dostępne na miejscu i do zapakowania na wynos. Aż tu nagle katastrofa, bo przez jedną matkę karmione i odchowane siostry nie mogły dojść do porozumienia, czy jajko mama dodawała czy nie! Tak się obie w swoich racjach zapiekły, że nie odzywając się do siebie inaczej niż z ewidentną żądzą uduszenia jedna drugiej zaczęły wydzwaniać po całej rodzinie próbując udowodnić drugiej stronie, że swoje pierogi całe życie robiła źle. Zweryfikować u źródła niestety nie mogły, gdyż matka zmarła dobrych -naście lat wcześniej. Najgorsze, że reszta familii w dyskusję się szybko wciągnęła zajmując konkretne, ale całkowicie sprzeczne stanowiska. Zajęte wzajemną zwadą, wykrzykiwały już jedna przez drugą, że z takiej spółki nic nie będzie i na tym pewnie cały biznes by sie już zakończył, gdyby nie mężowie. Gdy rozeźlone jak osy poszły tej nocy każda do swojego domu, ci przemówili im chyba do rozsądku, bo nastepnego dnia zdecydowały się ostatecznie pójść na kompromis. W rodzinie rozeszła się potem bardziej romantyczna wersja wydarzeń, w której to rzekomo obu siostrom przyśniła się tej nocy mama co obie poczytały jako przestrogę przed dalszą kontynuacją siostrzanej waśni. Jak było naprawdę, nie wiem. W każdym razie od tamtej pory pierogi robiły wymiennie – z jajkiem a potem bez jajka, odznaczając to skrupulatnie na specjalnie w tym celu stworzonej tablicy. Oficjalnie do dyskusji już więcej nie wracały, jednak jeszcze lata później wszelkie pochwały klientów barku każda z sióstr poczytywała za oczywiste przyznanie wyższości jej metodzie jakąkolwiek wersję Wy się nie zdecydujecie, sęk i tak w tym żeby ciasto przed wałkowaniem dobrze wygnieść, wygrzać i oczywiscie – użyć również do zagniatania ciepłej wody. Człowiek potrzebuje ciepełka żeby się ruszyć, co dopiero takie ciasto! Mówiąc o wygrzaniu, doprecyzuję żeby go jeszcze jakaś niewprawiona dusza nie włożyła z dobrymi chęciami do pieca. Otóż gdy gotuje mi się powoli woda na pierogi, na chwilę zazwyczaj stawiam na garnku miskę. Gdy jest ciepła, zdejmuję ją, wkładam ciasto i przykrywam ściereczką a w tym czasie sama szykuję farsz. Tak przygotowane ciasto wychodzi cudownie elastyczne i po prostu takie w sam raz. Jest coś takiego w tradycyjnych smakach, że gdzieś je człowiek ma chyba schowane w świadomości.. Choć nigdy takich z wiśniami wcześniej nie jadłam to jeszcze parujące, polane śmietaną z cukrem od razu wywołały jak najlepsze, domowe skojarzenia. Polecam!Pierogi z wiśniami2017-08-01 23:40:28ok. 300 g mąki, pół szkl. ciepłej wody, 1 jajko (opcjonalnie), wiśnie do polania: cukier, śmietanaZ mąki, jajka i ciepłej wody zagnieść elastyczne ciasto. Dobrze wyrobić w razie potrzeby podsypując dodatkowo mąką lub uzupełniając wodą. Odłożyć do miski przykryte ściereczką na co najmniej 15 minut. W tym czasie wstawić w szerokim garnku do gotowania osoloną wydrylować i sparzyć gorącą wodą. Odłożyć też kilka przekrojonych na pół lub całych do cienko rozwałkować, wykrawać krążki i w każdy nakładać po dwie wiśnie. Dokładnie zlepić boki, gdyż owoce w gotowaniu puszczą trochę owe pierogi wrzucać na wrzącą wodę i gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową i podawać gorące polane śmietaną ukręconą z cukrem. jeszcze nie dorobiłam się drylownicy, a zresztą nie przepadam w ogóle za takimi “wynalazkami”, do usuwania pestek korzystam tradycyjnie – ze szklanej butelki z wąskim gwintem, na której układam owoce i “wybijam” do butelki pestkę. Dodatkowo część wiśni dzielę na połówki i takimi mniejszymi kawałkami dekoruję (słowo użyte zdecydowanie na wyrost!) talerz, a dodatkowo czasem dopełniam też może oznaczać tylko jedno:No lato na talerzu! MonikaJeśli uważasz ten przepis i historię za warte polecenia - podziel się nimi proszę ze swoimi znajomymi. Dzięki temu wspólnie uratujemy od zapomnienia kolejny przedwojenny przepis!
fzm9. 2ztialgky2.pages.dev/2872ztialgky2.pages.dev/2552ztialgky2.pages.dev/442ztialgky2.pages.dev/3092ztialgky2.pages.dev/872ztialgky2.pages.dev/2992ztialgky2.pages.dev/1952ztialgky2.pages.dev/1212ztialgky2.pages.dev/190
pierogi z mrożonymi wiśniami
