Tarta jest prostym ciastem, które można przygotować na wiele sposobów. We Francji, skąd pochodzi, jest popularna zarówno na słodko, jak i na słono. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa tarte, które prawdopodobnie trafiło nad Sekwanę z języka baskijskiego, gdzie oznacza „ciasto”. A jak przygotować to „ciasto” z mascarpone i borówkami oraz białą czekoladą? O czym musisz pamiętać? Zanim zabierzesz się do przyrządzania przepysznej tarty z mascarpone i czekoladą, musisz wiedzieć, że to ciasto jest dość specyficzne. Przede wszystkim każda tarta to okrągła forma. Na jego brzegach pojawiają się specjalne fale, coś na kształt ryflowania, co sprawia, że tarta nabiera swojego charakteru. Zwykle więc trzeba przygotowywać ją w kamionkowych lub blaszanych formach z odpowiednim zakończeniem. Ciasto na tartę ma nie rosnąć. O tym nie wolno zapominać, dlatego warto ponakłuwać je widelcem, zanim przyjdzie co do czego. Co zrobić z ciastem? Na początku zrób dziurki widelcem. Pamiętaj, by były na całej powierzchni. Potem wyłóż papierem do pieczenia. Warto na papier wysypać np. groch albo ryż; ewentualnie metalowe kuleczki. To sprawi, że ciasto zachowa swoją formę podczas pieczenia, a jego brzegi nie opadną. Choć „do pomocy” będziesz miał borówki oraz mascarpone, pamiętaj, że biała czekolada jest najsłodszą z czekolad, jakie znamy. Dlatego też uważnie się z nią obchodź i jeśli nie jesteś fanem słodyczy, nie dodawaj jej więcej, niż wskazaliśmy w przepisie. Możesz zaczynać! Podstawowe składniki na tartę z mascarpone i czekoladą By przygotować ciasto kruche, lekkie i chrupiące, a mus zaskakujący i lekki, musisz przygotować kilka produktów. Pamiętaj, by zadbać o ich jakość. W przeciwnym wypadku nie uda Ci się wykonać tarty z mascarpone i czekoladą, o jaką chodzi. 1. Ciasto: 200 g mąki; 120 g masła; 1 jajko; 1 łyżka cukru; 1 łyżka zimnej wody. 2. Mus: 300 ml śmietanki kremówki 30%; 300 g serka mascarpone; 150 g białej czekolady 1 łyżka cukru pudru; 2 łyżeczki żelatyny; 1/4 szklanki zimnej wody. 3. Dodatkowo: 200 g borówek; Starta, biała czekolada do dekoracji. Przygotowanie tarty z mascarpone i czekoladą Zaczynamy od ciasta, które trzeba przygotować na kilkadziesiąt minut przed pieczenie, a więc przygotowanie całości zajmie ponad godzinę. Na początek wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i uformuj z nich jednolitą kulkę. Odłóż ją do lodówki przynajmniej na 30 minut. Następnie rozwałkuj je na płasko (ale nie za płasko) i włóż do formy. Idealna będzie taka o średnicy 25 cm. Brzegi uklep, nadmiar odetnij i nakłuj ciasto. Dodatkowo przykryj je papierem i dociąż. Piecz przez 15 minut w temperaturze 175 stopni. Następnie kolejne 25-30 minut, ale już bez obciążenia. Wyciągnij i ostudź, gdy tarta będzie miała złocisty kolor. Teraz czas na mus. Podgrzej kremówkę niemalże do wrzenia i dodaj pokruszoną czekoladę. Zostaw do wystudzenia. W małej szklance rozpuść żelatynę w wodzie. Zalej, zostaw do napęcznienia, podgrzej w mikrofalówce i wymieszaj. Odstaw do wystudzenia. Pozostałą kremówkę oraz serek mascarpone wymieszaj razem, wlej do niej masę czekoladową na tartę z mascarpone i czekoladą. Zmiksuj i wlej żelatynę. Całość wymieszaj i wylej na kruche ciasto. Włóż je na około 20 minut do lodówki, by masa stężała. Przed podaniem udekoruj borówkami i startą czekoladą.
Na koniec wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać wszystko łyżką. 2. Tak przygotowane ciasto przełożyć do foremek na babeczki wyłożonych. papilotkami, do 3/4 wysokości. Na wierzchu każdej babeczki ułożyć po kilka borówek. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 30-35 minut.Tarty coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. Kakaowe spody pasują do wielu ciast i smakują naprawdę doskonale. Biała czekolada jest jednak składnikiem, po który nie sięga zbyt wielu kucharzy. Spróbujemy zmienić to przepisem na tartę z białą czekoladą i borówkami. To proste ciasto łączy w sobie delikatny smak białej czekolady, kwaskową słodycz owoców i pyszny kruchy spód. Dla kogo? Tarta z borówkami i białą czekoladą to propozycja dla wszystkich, którym znudziły się klasyczne i tradycyjne pierniki, makowce czy serniki. Nieoczywiste połączenie składników i niebanalne przygotowanie sprawiają, że tarta z borówkami smakuje i wygląda nieziemsko. Tarta z białą czekoladą sprawdzi się wyśmienicie jako tort urodzinowy. Odmienne podejście do tego deseru może zdecydowanie bardziej przypaść do gustu urodzinowym gościom, którym tradycyjne torty już dawno się przejadły. Na jaką okazję? Przygotuj tartę z borówkami, gdy chcesz podać swoim gościom coś nowego. Być może spodziewają się kolejnej szarlotki lub biszkoptu z owocami. Możesz mieć pewność, że pięknie udekorowana tarta z borówkami, mascarpone i białą czekoladą zrobi na nich wrażenie nie tylko smakowe, lecz także wizualne! Czy wiesz, że? Spód do tarty z borówkami możesz przygotować dzień wcześniej. Zagniecione ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki. Przed podaniem wystarczy ciasto wyjąć, upiec i wypełnić kremowym nadzieniem. Dzięki temu zyskasz pewność, że zdążysz zrobić całe ciasto przed przyjściem gości. Dodatkowo przed pieczeniem warto nakłuć spód widelcem, aby zapiekł się równomiernie. Dla urozmaicenia: Tartę z białą czekoladą możesz udekorować nie tylko borówkami. Znakomicie sprawdzą się również maliny, porzeczki lub truskawki. Te ostatnie pokrój w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu tarty. Pięknie będą wyglądać także pestki granatu rozrzucone po powierzchni ciasta. Sposób przygotowania babeczek jogurtowych z borówkami, białą czekoladą i batonikiem mars. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni; W jednej misce łączymy składniki suche takie jak: mąka, soda, cukier, cukier wanilinowy i sól. Na deserTarta z białą czekoladą i borówkami Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na deser z sezonowymi owocami, to propozycja specjalnie dla Ciebie. Delikatny i słodki krem z białej czekolady i mascarpone wspaniale podkreśli lekko kwaskowaty smak borówek. Eleganckim i efektownym ciastem zachwycisz najbardziej wymagających gości. Tarta z białą czekoladą i borówkami Składniki: Ciasto: 1 masło 2 żółtka 3 łyżki wody 2 szklanki mąki 2 łyżki cukru pudru Krem: 2 tabliczki białej czekolady 1 opakowanie serka mascarpone Dekoracja: 300 g borówek amerykańskich Skórka z limonki Cukier puder Liście miety Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do miski wsyp mąkę, dodaj margarynę, cukier, wodę i żółtka. Zagnieć ciasto, zawiń je w folię i schowaj na 30 minut do lodówki. Rozwałkuj ciasto, wyłóż nim natłuszczoną formę do tarty o średnicy 26 cm. Wierzch ciasta nakłuj widelcem, obciąż ryżem lub suchym grochem. Piecz do czasu, aż ciasto przybierze złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Ostudź. Dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Krem nakładaj na ostudzony spód tarty. Wierzch udekoruj owocami. Posyp je cukrem pudrem, skórką z limonki i gdzieniegdzie powtykaj liście mięty. Owocowa tarta i kremem z białej czekolady jest nie tylko pyszna i orzeźwiająca. Zdobiące ją borówki zapobiegają bowiem nadciśnieniu, wspomagają wzrok i działają antybakteryjnie.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 40 cm.Składniki tortownica 18-20cm mąka pszenna 1 szkalnka proszek do pieczenia 1 łyżeczka jajko 3 sztuki masło 82% 100 gram mleko 3,2% 0,5 szklanki cukier 1 szklanka kakao 2 łyżki dodatkowo borówki 100-150 gram Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto czekoladowe z borówkami Kroki postępowania Masło rozpuszczamy i studzimy. Białka jajek ubij na sztywną pianę. wszystkie składniki (bez białek) wkładamy do miski i miksujemy na średnich obrotach. Gdy ciasto uzyska jednolita konsystencję dodajemy ubite wcześniej białka i mieszamy już delikatnie łyżką. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy ciasto borówkami. Ciasto pieczemy w 180-200 stopniach przez 50 minut. Ciasto pieczemy do suchego patyczka. Można użyć dowolnych owoców.